5/11 正午 ロシア200海里ないで操業するさけます流網漁の中型船が漁場をめざし一斉に出漁しました。
日本200海里からロシア200海里内で獲れる天然物のさます。特に、この時期、この海域で獲れる時鮭は脂の乗りも最高。
さけます漁の主力船でもある中型船の出漁により、いよいよ、さけますの水揚げが本格かします。
映像は本日の根室市花咲港の様子です。
味覚都市根室厳選市場ニムオロ倶楽部では、不定期ですが、ニムオロ倶楽部ニュースとして根室の旬の動画情報の配信を行います。
今日は、記念すべき第1回目の配信です。
昨日に続き食べ歩きコーナー！
「炉ばた やす」へ行ってきました。 かなり遅い時間まで開いている炉ばた。
カウンター席が11席の狭いお店ですが、遅い時間に仕上げのビール、、まだまだ話が尽きなと北の勝をグイグイと…
それぞれに合わせて、串焼き、揚げ物、めん類、おにぎり等々お好みでチョイス！
年季の入った店内ですが、良心的です。お刺身等魚介のメニューはほとんどありませんが、何人かでもう一軒というときには、食べてよし、飲んでよしの「炉ばた やす」もおすすめです。
まずは、ビール（瓶ビールです）とお通しのたけのこの和え物でスタート。
そして、新メニューの「オム焼きそば」650円、ピーマン焼き550円、串カツ600円を注文してみました。
ご馳走様でした！
アツアツの串カツは３串だったのですが、撮影前に連れが食べてしまいました^^;
連休最終日 村さ来根室店へ行ってきました。
メニューも豊富で、リーズナブルなので団体で利用することが多いのです、根室ならではのメニューもあり根室の海の幸を堪能できるお店です。
ご主人が元お寿司屋さんということもあり、お刺身がおすすめです。
早速、お刺身のの盛り合わせ「貝だよ！全員集合」1,260円を注文。
ツブ、ホッキ、ホタテの盛り合わせ。うま～い！
そして、もう一品のおすすめは、柳かれいから揚げ 580円
このボリュームでこのお値段！最高です。骨まで全て完食です。
お店に入ってすぐのところにあまり見かけない焼酎の瓶がづらりと並んでいます。
メニューをみますと本格焼酎リストなるものがあり１００種類近い焼酎から選ぶことができます。
勿論、地酒「北の勝」もあります！
全国チェーンの「村さ来」ですが、根室ならではのメニューと地酒「北の勝」が楽しめる根室店。
お薦めです！
4/27 行きつけの居酒屋「お母婆」のママさんから連絡をいただき、シカ肉を食べる会に参加させていただきました。
北海道、特に道東はシカが増え続けています。根室から釧路へ向かう国道44号線沿いでは、必ずといっていいほどシカに遭遇します。それも群れに…
シカは、草食性で、冬期の草のない時期には木の皮を剥いで食べてしまいシカが増え過ぎると森林が枯れてしまうことから、有害鳥獣として駆除の対象となっています。
一方でシカ肉は高タンパクで低脂肪で鉄分も非常多く含まれており、高級な食材でもあります。根室市内にも、シカ肉をメニューにしているお店もあり、また、都市部のレストランなどへ販売している業者もあります。
居酒屋「お母婆」も普段のメニューにはありませんが、季節メニューとしてシカ肉を食べることができます。
そんなお母婆が企画したシカ肉と春の山菜を食べる会に参加させていただいたわけです。
最初に、ハマボウフウの酢味噌和、シカ肉料理はスジ煮込み、一頭からとれる量少ない「ひれ肉の串」がでてきました。
臭みもなく柔らかく美味しい！この時点でお酒はワインに（笑）
そして、春の山菜といえば「ギョウジャニンニク」。天ぷららでいただきました。
これで、十分なのですが、今日は、シカ肉を食べる会。メイン・ディッシュはこの後でした。
シカ肉のシチュー、二日ほどねかせたというもも肉のワイン漬け、更に、シカ肉のカツ（シカカツ？）、そして、シカ肉チンジャオロースまで。どの料理もやわらかくシカ肉が美味しい。
完食、美味し！至福の時間でした。お母婆ママ有難うございました。
根室は、新鮮な海の幸旬の魚貝が最高ですが、山菜、そしてシカ肉も食べられる贅沢な町です。
皆さん、味覚観光都市根室へいらして下さい！
いよいよ今年のサケマス漁が始まりましたよ～！
※写真は “ 根室魚河岸 茂勝 ” の “ 時しらず ” です。
さっそく、初水揚げの “ 時しらず ” をいただきました。
毎年思うけれど、つくづく「根室生まれで良かった！！」と思う瞬間ですね(^_^;)
何とも言えないこの味は、春にしか味わえない絶品です。
脂がのっているからか、冷凍の長期保存は旨みが損なわれてしまいます。
都会の料亭なんかじゃ “ 塩降り焼き ” で出されることが多いみたいだけど
根室人はやっぱりそのまま焼いて、たっぷりめの醤油をかけて食べるのが最高ですよね )^o^(
これからの根室は、次々と美味しいものの旬が続きますね！
時しらず・紅鮭・サンマ・花咲ガニはもちろん
ウニ・ホタテ・カキ・アサリ・ホッキ・タコ・ホッケ・カレイ・コマイ・タラにカジカ・・・・。
数えたらキリが無いほど、美味しい海の幸がいっぱい！
周りを海に囲まれて、町としては “ 離れ小島 ” のような不便さも有るけれど
これほどたくさんの美味しいものが有ることを考えれば
食いしん坊の私は「やっぱり根室生まれで良かった！」と思っちゃいます＼(^o^)／
続けて、食べ歩きネタです（笑）
先週の土曜日、昨年11月末にオープンした居酒屋「開輝」へ行ってきました。場所は、香港飯店があった所。といってわかるのは、相当な根室人。
何時もですと、最初に入ったお店の情報をお酒が入る前にリサーチしているのですが、今回は、ブッキングした２つの新年会の２つ目ということで、少し（かなりかな（＾＾；）アルコールが入っていましたので、カウンター席数、小上がり席の数などはノーチェックでした。すみません。
新築の建物、店舗兼お店ということで入口のドアはマンションの扉といった感じで、ここが居酒屋？といった隠れ家的な感じもしましたが、扉をあけると、明るく、入りやすい雰囲気のお店でした。
２件目ということでスタートから北の勝「搾りたて」で乾杯。
お通しに出てきたタチもさすが根室。軽くボイルしたものをポン酢でいただきました。とろける～！
このお店のご主人は、懐かしの香港飯店の息子さんということで、中華料理のメニューもあり、これがお店の売りの様です。と言った訳で、エビチリ？（記憶がない＾＾；）も注文！
仕上げに雑炊を注文。
ボリュームがありますので、皆で小分けにしていただきました。美味い！
久しぶりの食べ歩き。
と言いますか昨年の７月以降「ひき肉男爵のねむろ食べ歩き」への書き込みを忘れていました＾＾；
FacebookやTwitterをはじめたことで、投稿先の整理がつかなくなったのも一因ですが、また復活です！宜しくお願いします！
昨晩、妻と二人で久しぶりに大好きな居酒屋「Denとり」へ行ってきました。
カウンター席８人、小上がり席８人ほど入れるこじんまりしたお店ですが、マスターのこだわり料理、おでんがおすすめです。
1/19は北の勝「搾りたて」発売日。本日のおすすめメニューにも「搾りたて」ありましたヨ！
「搾りたて」は後のお楽しみに！
先ずは生ビールで乾杯。
早速、本日のメニューから「たちポン」、「ホルモン煮込み」を注文！
この時期が旬の「たち」をポン酢でいただきます。とろける～う！
ホルモンの煮込みも温まります。美味い。
何故か洋風「牛ホホ肉のシチュー」がメニューに。これもいってみましょう！
やわらかいホホ肉。たまりませんネ。こだわりのシチューもおすすめです。
そして途中で出てきたお通しの「カジカ汁」。根室人でよかった。うま～！！！（ちょっと大袈裟＾＾：）
大分温まってきましたが、「搾りたて」はちょっと我慢して、芋焼酎「霧島」をお湯割りでいただき！肴に「カスベ一夜干し」を注文。
こんな分厚いカスベははじめて。絶妙な塩加減！癖になりますねこの味。
この厚さですから火が通るまで時間がかかります。注文してから出てくるまで、焼酎をおかわりする程、時間がかかりましたが、納得です。美味いもののためにはが我慢もできます（笑）
美味い美味い！とあっという間に２時間。楽しい一時でした。
連日、寒い日が続きましたが若干和らいだ感じがします。
が、知床半島に例年よりも早く流氷が到達したようです。今年も根室で流氷が見られるものと期待しています。と言いますのも、昨年は、流氷が接岸しましたがその前のとしは接岸していません。
温暖化の影響なのかもしれませんが、気候自体が非常に不安定で、変動の激しさが増しているような感があり、季節感も微妙ですネ。
流氷は、根室の冬の代名詞ですし、根室港を埋めす流氷は雄大です。そして、風に流され日々変化。一夜にしてどこかえ行ってしまう流氷もまた根室の魅力です。
今年は、流氷が期待できそうですが、流氷が根室湾を埋めつくすと、その流氷の上を吹き抜けてくる風も一段と冷たさを増しますので、根室半島は、完全に冷凍庫状態になります。
道内でも根室は比較的暖かく雪も少なく過ごしやすいのですが、半島特有の風が厄介です。そんな訳で２月が一番寒い時期ですが、その寒さを利用する根室独特のコマイ漁も根室の風物と言っていいと思います。
真っ白に凍りついた風蓮湖・春国岱では、氷下待ち網漁が始まっています。
コマイ、チカ、ワカサギなどの水揚げも始まっています。
その漁のおこぼれを狙い、オオワシやオジロワシなども沢山飛来しています。
冬の根室もいいですヨ！
夜は、生干しコマイを肴に、地酒「北の勝」！
流氷の話からかなり脱線してしまいましたが、2/1から観光協会でも流氷情報を流すようです。ご期待を！
そして、ニムオロ倶楽部、得能水産の生干しこまいもよろしくお願いします！
あけましておめでとうございます！皆様今年もよろしくお願いいたします！
という訳で新年早々、店長とは別行動でしたが私も言って参りました！初日の出！
年越しまして趣味のライブが終わり4時に
友人と集合。初日の出を見に行こうと。
日本最東端の岬、納沙布岬にてふらふら日の出を待っておりました所
色々ありまして、一度市内へもどることに。
市内へ付いた頃にはもう明るくなり始めていたため
場所を花咲港の車石という所へ変更！
待ってる人結構居ました！
寒い中待っていると。
来た来た！という声が！
きました〜！何だか人生初に近い初日の出に感激。
テンションマックスです。
激写しまくる僕ら。
結果ココ最近では珍しく、アクティブに大晦日〜元日を走り抜きました。
今年も一年よろしくお願いいたします。
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